فلوريدا داينرز تذوق بيتزا بايثون

2024 مؤلف: Daisy Haig | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:05

فورت مايرز - لطالما كان التمساح والضفدع في قائمة الطعام في فلوريدا ، لكن طبقًا جديدًا شُق طريقه إلى أطباق العشاء في الولاية الأمريكية.

يقدم مطعم بيتزا الآن لحم الثعبان البورمي على ما يسميه "بيتزا إيفرجليدز" - التي سميت باسم الحديقة الوطنية الواسعة في فلوريدا ، حيث يتم اصطياد الثعابين لحماية المحمية الطبيعية.

يقول إيفان دانييل ، مالك إيفان جوار بيتزا في مدينة فورت مايرز المطلة على ساحل الخليج: "كان الهدف فقط إنشاء حديث عن المتجر وكونك مبدعًا ، وانتشر هذا الشيء حرفيًا على نطاق واسع".

"يتحدث الناس عنها طوال الوقت وسواء كانت سلبية أو إيجابية ، لا يهم حقًا لأن الحقيقة هي: يمكننا صنعها وهي لذيذة."

إذن ، السؤال الكبير: ما طعمه؟

يقول مايك ، السائح الذي أخذ ثعبان من مينيسوتا ، "إنه جيد ولكنه قليل المضغ".

تضيف زوجته بيكي: "طعمها مثل الدجاج ولكن أكثر مضغ".

يعترف دانييل أن لحم الثعبان "يمكن أن يكون أكثر ألعابًا".

يقوم الطاهي بتطرية شرائح لحم الثعبان عن طريق نقعها لعدة ساعات.

ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة إلى ما يسميه "شظايا الثعابين".

قبل وضعها على البيتزا ، تأكد من أن "كل شريحة بها قطعة من الثعبان" ، يقوم دانييل بطهي الثعبان مسبقًا في الفرن لبضع دقائق.

يشرح قائلاً: "هناك بعض اللون الوردي في الثعبان ، وعندما يتحول إلى اللون الأبيض ، سيتم ذلك".

على الرغم من سعرها الباهظ البالغ 45 دولارًا ، إلا أن بيتزا "إيفرجليدز" تحظى بالتأكيد بمعجبيها.

يقول مايك جوكين ، صديق دانييل ، إنه توصل إلى فكرة استخدام لحم الثعبان لتوابل البيتزا بعد رؤية تقرير إخباري عن مشكلة الثعبان في إيفرجليدز.

تحتوي البيتزا أيضًا على سجق التمساح وأرجل الضفادع. كلاهما موطنهما جنوب فلوريدا. الثعابين ليست كذلك بالتأكيد ، لكنها موجودة في كل مكان.

يوضح روبرتو توريس ، المسؤول الميداني في منظمة حماية الطبيعة: "يمكن أن يكون هناك آلاف أو عشرات الآلاف من الثعابين البورمية في البرية هنا".

يمكن أن يصل طول الثعابين إلى 20 قدمًا (ستة أمتار) ويعتقد أنها جعلت من إيفرجليدز منزلًا لها بعد إطلاق سراحها من قبل أصحابها.

"يحصلون عليها كحيوانات أليفة وعندما تصبح كبيرة جدًا ، يطلقونها هنا"

يقول توريس ، أن أقدامه عميقة في طين الأراضي الرطبة بالقرب من ضواحي ميامي حيث تم رصد الثعابين بانتظام.

ليس لدى الثعابين البورمية حيوان مفترس معروف في فلوريدا ، لذا فهي تجلس على قمة السلسلة الغذائية في منزلها الجديد. نتيجة لذلك ، يخشى خبراء البيئة مثل توريس أن يؤدي وجودهم إلى تهديد التنوع البيولوجي في إيفرجليدز.

يقول توريس: "إنها موطن مثالي للأفعى - إنها رطبة ، وهناك الكثير من الطعام … سوف يأكلون أي شيء يمكنهم صيده - الطيور والأسماك والثدييات والقطط والكلاب".

لزيادة الوعي بغزو الثعبان ، أقام الطهاة في ميامي عدة أحداث مع الثعبان في القائمة جنبًا إلى جنب مع الأنواع الأخرى غير الأصلية.

لكن لوائح سلامة الغذاء الحالية لا تسمح بذبح الثعابين الغازية التي يتم اصطيادها في فلوريدا ومعالجتها بانتظام لبيعها في المطاعم.

نتيجة لذلك ، فإن لحم ثعبان دانييل ليس محليًا.

يوضح صاحب المطعم: "أشتريه مجمداً من تاجر جملة يستورد ثعبان الأفعى المستزرع من فيتنام".