ماذا يوجد في أطعمة الأسماك؟

2024 مؤلف: Daisy Haig | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:05

غذاء الأسماك والتغذية السليمة

تتنوع النظم الغذائية للأسماك على نطاق واسع. البعض نباتيون صارمون ، يرعون فقط على النباتات المائية ، بينما البعض الآخر من الحيوانات آكلة اللحوم النقية ولا يأكلون سوى اللحوم. العديد من الأنواع آكلة اللحوم ، وتفضل القليل من كل شيء في نظامها الغذائي.

مع هذا التنوع في النظام الغذائي ، يجب أن تكون الأعضاء الداخلية مختلفة من سمكة إلى أخرى. طورت العديد من الأنواع هياكل فم متخصصة للتعامل مع اختيارهم الخاص للتغذية ومتطلبات الجهاز الهضمي. على سبيل المثال ، الأسماك آكلة اللحوم لها أمعاء قصيرة ومعدة حمضية للغاية حيث يتم هضم البروتينات ، في حين أن الأسماك النباتية لديها أمعاء أطول وليس معدة ، مما يعطي الإنزيمات الوقت الكافي لتحطيم المواد النباتية الأصعب للهضم.

ومع ذلك ، على الرغم من الاختلافات بينهما ، فإن عملية الأكل الأساسية هي نفسها إلى حد كبير. يؤخذ الطعام إلى الفم ويمرر إلى المعدة (أو بداية القناة الهضمية إذا لم يكن هناك معدة) ، حيث يبدأ الهضم. من هنا إلى القناة الهضمية وحتى القناة الهضمية السفلية ، تعمل الإنزيمات باستمرار على تفتيت المواد إلى الأجزاء المكونة لها. عندما يتم الوصول إلى القناة الهضمية السفلية ، تدخل مادة مفيدة إلى مجرى الدم لنقلها إلى أجزاء أخرى من الجسم ، ويتم إخراج كل ما تبقى على شكل براز. بشكل عام ، تستخدم الأسماك حوالي 80٪ من الطعام وتتخلص من الـ 20٪ الباقية كنفايات.

يتكون طعام الأسماك من نفس المكونات مثل أي نوع آخر من التغذية: البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والدهون (الدهون). إنها تتطلب توازنًا دقيقًا بين كل هذه العناصر للبقاء في صحة جيدة.

الكربوهيدرات والبروتينات

الكربوهيدرات هي سكريات بسيطة يتم توفيرها بشكل أساسي من خلال المواد النباتية. إنها سلاسل خلوية طويلة تنقسم إلى جلوكوز وتستخدم فورًا للحصول على الطاقة عن طريق التنفس. إذا كان هناك فائض ، يمكن للأسماك بناءه في الجليكوجين وتخزينه في الكبد والعضلات لاستخدامه لاحقًا.

البروتينات هي اللبنات الأساسية لبناء أنسجة الجسم. تستخدم في النمو والحفاظ على الأنسجة ، وتتكون من 21 حمضًا أمينيًا. يمكن للأسماك تحطيم هذه الأحماض إلى طاقة إذا احتاجت إلى ذلك: يتم ذلك عادةً إذا كان هناك حمض زائد أو إذا لم يتمكنوا من العثور على طاقة كافية من مصادر أخرى. ومع ذلك ، فإن تكسير هذه الأحماض ينتج الأمونيا ، وهي مادة سامة.

الدهون والفيتامينات والمعادن

الدهون هي أحماض دهنية. يتم هضمها وتخزينها بشكل عام على شكل رواسب دهنية حتى تقوم السمكة بتعبئتها - بمعنى آخر ، تحتاجها وتحولها إلى شيء آخر. عندما يحدث هذا ، تتحول الرواسب إما إلى مركبات عضوية معقدة تسمى "الدهون الفوسفورية" ، والتي تستخدم في بناء هياكل الخلايا الحيوية أو تتأكسد لإنتاج الطاقة في أنسجة العضلات البنية.

تستخدم الأسماك الفيتامينات والمعادن بنفس الطريقة التي تستخدم بها معظم الكائنات الحية: فهي تستخدم في عمليات التمثيل الغذائي ويتم دمجها أيضًا في بنية جسم السمكة. الفيتامينات والمعادن جزء أساسي من نظام غذائي متوازن وصحي لجميع الأسماك.