حقائق عن الدهون في النظام الغذائي لحيوانك الأليف

2024 مؤلف: Daisy Haig | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:05

على الرغم من أن الدهون الغذائية غالبًا ما تتعرض لسمعة سيئة ، خاصة في صحة الإنسان ، إلا أنها عنصر غذائي ضروري في النظام الغذائي. لقد نشرت مؤخرًا عن مشاكل المكملات الغذائية للحيوانات الأليفة بشكل مفرط بزيت السمك وشاركت الحد الأقصى للجرعة التي تشير الأبحاث إلى أنها آمنة عند علاج العديد من الأمراض الالتهابية. جرعات الحيوانات العادية عادة ما تكون ¼-من تلك الجرعات. لكن المبالغ المطلقة ليست القصة بأكملها. التمثيل الغذائي للدهون أكثر تعقيدًا من ذلك. اليوم أود أن أشارك بعض الحقائق المثيرة للدهون.

أحماض دهنية

بدون أن تكون أكثر تقنيًا ، فإن الأحماض الدهنية هي سلاسل طويلة من جزيئات الكربون التي تقترن أو "ترتبط" بذرات الهيدروجين. الأحماض الدهنية التي تحتوي على ذرة هيدروجين واحدة مرتبطة بذرة كربون واحدة تسمى الأحماض الدهنية المشبعة. يقال إن الأحماض الدهنية التي لها ذرات مشتركة فيما يسمى "الروابط المزدوجة" غير مشبعة. إذا حدثت رابطة مزدوجة واحدة فقط في سلسلة الكربون ، فإن هذه الأحماض الدهنية تسمى الدهون الأحادية غير المشبعة. تسمى الأحماض الدهنية ذات الروابط المزدوجة المتعددة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أو PUFAs.

أحماض أوميغا الدهنية

أوميغا 6 وأوميغا 3 الأحماض الدهنية هي PUFAs. يشير تعيين عددهم إلى مكان حدوث الرابطة المزدوجة في سلسلة الكربون. كلاهما له دور مهم في بنية جدار الخلية ووظيفته ، وفي جودة الجلد والفراء. تختلف في دورها في جهاز المناعة. يتم تقسيم أحماض أوميغا 6 الدهنية إلى جزيئات إشارات مختلفة تسمى السيتوكينات. هذه السيتوكينات تبدأ استجابة نشطة في جهاز المناعة لدرء الغزو الأجنبي. نظرًا لدورها في الاستجابة المناعية ، تعتبر أحماض أوميغا 6 الدهنية "محفزة للالتهابات".

تخفف السيتوكينات التي تنتجها أحماض أوميغا 3 الدهنية الاستجابة المناعية وتعتبر أحماض دهنية "مضادة للالتهابات". يتم استغلال هذا التأثير لعلاج الحالات التي تعززها الاستجابة المناعية المبالغ فيها (الحساسية ، الأمراض المعوية ، حالات التهاب المفاصل ، إلخ) مع أوميغا 3 في زيت السمك ، وخاصة EPA (حمض eicosapentaenic) و DHA (حمض decosahexaenoic).

أوميغا 6: نسبة أوميغا 3

الاستجابات المضادة للالتهابات ومضادة للالتهابات مهمة لجميع الحيوانات. يحافظ توازن النظامين على بيئة داخلية مثالية للجسم. يتم تحديد هذا التوازن بنسبة أحماض أوميغا الدهنية الغذائية.

النسبة المثالية من أوميغا 6 إلى أوميغا 3 غير معروفة حاليًا. دفعت الأبحاث المجلس القومي للبحوث (NRC) إلى التوصية بنطاق من 2.6: 1 إلى 26: 1 ، وهو واسع جدًا. الأنظمة الغذائية التي تحتوي على 2.6-10: 1 تعتبر مضادات للالتهابات دون التأثير على الاستجابة المناعية الوقائية "المؤيدة للالتهابات" المكملات المفرطة لزيت السمك التي تسبب انخفاض النسبة إلى أقل من 2.6: 1 يمكن أن تثبط الاستجابة المناعية ووظيفة التخثر المذكورة في المنشور السابق أعلاه.

ما يعنيه هذا هو أن جرعات مكملات زيت السمك الخاصة به الغنية بـ EPA و DHA تعتمد على كمية أوميغا 6 وأوميغا 3 الأخرى الموجودة بالفعل في النظام الغذائي. حتى الجرعات الصغيرة من مكملات زيت السمك يمكن أن تقلل من نسبة 6: 3 أدناه الموصى بها إذا كان النظام الغذائي للحيوان الأليف يحتوي فقط على كميات صغيرة من أوميج -6 أو كميات كبيرة من أوميغا 3 الأخرى. دائما استشر طبيبك البيطري قبل جرعات المكملات.

زيوت البذور كمصادر أوميغا 3

تعتبر بذور الكتان وبذور اللفت (مصدر زيت الكانولا) وزيوت الصويا من أحماض أوميغا 3 الدهنية العالية والبدائل الجيدة غير الحيوانية لزيت السمك كمصادر لـ EPA و DHA. قد لا يكون هذا هو الحال.

تعتبر دهون أوميغا 3 في زيوت البذور غير متمايزة وتحتاج إلى تحويلها من قبل الجسم إلى DHA و EPA. تشير الأبحاث التي أجريت على البشر والكلاب والقطط إلى أن كفاءة هذا التحويل تتأثر بالجنس والعمر والحالة الطبية. تختلف كمية EPA أو DHA المشتقة من زيوت البذور لكل فرد.

أكدت الأبحاث أيضًا أن زيت بذور أوميغا 3 لا يتحول مباشرة إلى DHA في الكبد والأعضاء الأخرى. بدلاً من ذلك يتم تحويله إلى DPA (حمض ديكوسابنتانويك) ، وهو مقدمة لـ DHA التي يجب تحويلها في شبكية العين والأنسجة العصبية الأخرى. كفاءة هذا التحويل غير معروفة. هذا لا يعني أنه لا يمكن استخدام زيوت البذور كمصادر لـ EPA و DHA ، لكن هذا يعني أنه لا يمكننا التنبؤ بالجرعة أو القيمة للحيوان الأليف.

الدهون. أكثر تعقيدا مما كنت تعتقد ، إيه؟

dr. ken tudor