تم استرجاع Rocky Ford Cantaloupes بسبب تفشي مرض الليستريات المحتمل ، وقد يؤثر على الحيوانات الأليفة

2024 مؤلف: Daisy Haig | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:05

تسبب تفشي مرض الليستريات مؤخرًا بسبب الشمام الملوث في العديد من الأمراض والوفيات البشرية ، ولكن الآن يحذر بعض الخبراء من الآثار الصحية العامة على الحيوانات الأليفة أيضًا.

يُقال إن شمام روكي فورد من مزرعة جنسن في جرانادو ، أول أكسيد الكربون ، هو مصدر البكتيريا القاتلة ، Listeria monocytogenes. توفي ما لا يقل عن 15 شخصًا وأبلغت أكثر من 18 ولاية عن حالات مرتبطة بالليستيريا ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، مما يجعل هذا أسوأ انتشار للأمراض التي تنقلها الأغذية منذ أكثر من عقد.

تتشابه أعراض عدوى الليستيريا مع أعراض الإنفلونزا ، وقد تشمل القيء والإسهال والحمى وآلام العضلات. تشمل العلامات الأكثر شدة الرنح (فقدان التوازن) والنوبات وحتى الموت. الأشخاص الذين يعانون من ضعف أو ضعف في جهاز المناعة ، مثل الأحداث أو كبار السن أو الحوامل أو المصابين بالسرطان أو أي مرض آخر من أمراض المناعة ، هم أكثر عرضة للإصابة بالليستريات. (انظر المزيد هنا.)

توجد الليستيريا في التربة والمياه والصرف الصحي ، وتنقلها بعض الحيوانات (الماشية والدواجن). تحدث العدوى عادةً بعد تناول مصدر غذائي ملوث ، مثل الأطعمة القائمة على الحليب الخام واللحوم المصنعة. الطبخ والبسترة يقتلان الليستيريا ، ولكن يمكن أن يحدث التلوث بعد المعالجة الحرارية ، ويمكن للبكتيريا أن تزدهر في درجات الحرارة المرتبطة بالتبريد.

يمكن أن تنتقل الليستيريا (أو أي بكتيريا ضارة أخرى مثل السالمونيلا والإي كولاي) إلى أشخاص آخرين أو حيوانات أليفة إذا كانت يداك ملوثة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يأوي وجهك أو فمك بكتيريا قابلة للانتقال ، لذلك ينصح الخبراء بعدم السماح لحيوانك الأليف بلعق وجهك (والعكس صحيح).

توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بعدم استهلاك أو إعطاء حيوانك الأليف أي شمام من ماركة Rocky-Ford من مزارع جنسن ، والتخلص من أي منتج تم استرجاعه في حاوية آمنة من الوصول إلى الأطفال والحيوانات.

لتقليل احتمالية تأثر حيوانك وعائلتك البشرية بمرض منقول عن طريق الغذاء مثل الليستريات ، تقدم إدارة الغذاء والدواء نصائح مفيدة حول سلامة المنتجات ، بما في ذلك الشراء والتخزين والتحضير. يمكن أن يساعد غسل الجزء الخارجي لأي شمام جيدًا بالماء والصابون على إزالة الحطام والبكتيريا ، لكنه لا يضمن خلو الشمام من البكتيريا. تعمل محاليل هيبوكلوريت الصوديوم (مبيض منزلي) بنسبة 0.0314٪ أو أكثر على تعطيل نشاط الليستريا والإشريكية القولونية والسالمونيلا ، ويمكن استخدامها لتطهير الجزء الخارجي من الكنتالوب والمنتجات الأخرى وأي سطح منزلي - خاصةً تلك التي تحضر فيها الطعام.