هل يمكن للدجاج النيء أن ينقل أنفلونزا الطيور إلى الحيوانات الأليفة؟

2024 مؤلف: Daisy Haig | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:05

ماذا يأكل كلبك؟ هذا هو السؤال المليون دولار الذي يثير اهتمام أصحاب الكلاب (والقطط) في جميع أنحاء العالم.

هناك العديد من الطرق المختلفة لإطعام الكلاب المصاحبة لنا ، ولكن توصيتي الأساسية هي إطعام نظام غذائي كامل الطعام يحتوي على اللحوم المطبوخة أو المعالجة بطريقة آمنة بطريقة ما (المعالجة بالبخار ، الضغط العالي الهيدروستاتيكي [HPP] ، إلخ) لقتل مسببات الأمراض بكتيريا. تقع وجهة نظري ضمن الإرشادات التي حددتها AVMA (راجع أطعمة الحيوانات الأليفة الخام وسياسة AVMA: الأسئلة الشائعة).

أتخذ هذا الموقف جزئيًا بسبب احتمالية انتقال البكتيريا المسببة للأمراض إلى الحيوانات الأليفة أو الأشخاص إذا كانت الحاوية ، أو يمكن ، أو كيس الطعام يؤوي كائنًا معديًا. بالطبع ، تنطبق العديد من عمليات سحب أغذية الحيوانات الأليفة على الأطعمة الجافة الملوثة بالبكتيريا مثل السالمونيلا ، لذا فإن الطهي ليس طريقة خاطئة لردع التلوث بالكائنات الدقيقة المسببة للأمراض.

ظهر موضوع أكل الكلاب للحوم النيئة مؤخرًا من حيث صلته بانتشار إنفلونزا الطيور (AKA Bird أنفلونزا) للكلاب الكورية التي تعيش في مزارع دجاج منفصلة ، والتي استهلكت نظامًا غذائيًا للدجاج النيء.

ذكرت مقالة كوريا تايمز ، أن إصابة الكلاب بإنفلونزا الطيور لا تشكل أي تهديد كبير ، وتفاصيل قصة إصابة الكلاب في كوريا بفيروس H5N8 وتشكيل استجابة من الجسم المضاد. كان هذا أول تقرير عن إصابة نوع من الثدييات بفيروس H5N8. لم يتم الإبلاغ بعد عن إصابة البشر بفيروس H5N8.

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض (CDC) ، تُعرف تسعة أنواع فرعية محتملة من فيروسات H5 (H5N1 و H5N2 و H5N3 و H5N4 و H5N5 و H5N6 و H5N7 و H5N8 و H5N9). تم الإبلاغ عن عدوى متفرقة للإنسان بفيروس H5 ، مثل فيروسات إنفلونزا الطيور A (H5N1) شديدة الإمراض المنتشرة حاليًا بين الدواجن في آسيا والشرق الأوسط في 15 دولة ، مما أدى غالبًا إلى التهاب رئوي حاد مع وفاة حوالي 60 ٪ في جميع أنحاء العالم.

لحسن الحظ ، الكلاب الكورية المصابة بفيروس H5N8 لم تمرض أو تقتل بالفيروس. تؤثر العلامات السريرية للإنفلونزا على أجهزة الجسم المتعددة وتشمل (على سبيل المثال لا الحصر):

• إفرازات أنفية أو عينية - مخاط صاف أو حتى دم من الأنف أو العينين
• السعال - سعال منتج / رطب أو غير منتج / جاف
• زيادة معدل التنفس والجهد - التنفس بصعوبة
• الخمول - الضعف المفرط والتعب
• اضطراب الجهاز الهضمي - القيء والإسهال وانخفاض الشهية

صرح Sohn Tae-jong ، الباحث في المراكز الكورية لمكافحة الأمراض (KCDC) الذي يترأس الدراسة ، أنه "على عكس فيروس H5N1 القاتل الذي يمكن أن يقتل الناس ، فإن فيروس H5N8 الموجود في الكلاب ليس لديه سجل لانتقال البشر. من الصعب تحديد [ما إذا كان] هذا الفيروس سيجد طريقه إلى السكان ".

تتشابه فيروسات H5N1 و H5N8 من الناحية الجينية مع فيروس H1N1 لعام 2009 (إنفلونزا الخنازير) ، والذي أصبح العالم مألوفًا جدًا له في عام 2009 عندما قتل أنواعًا متعددة من الحيوانات والبشر.

وفقًا لصفحة تفشي فيروس الإنفلونزا H1N1 لعام 2009 الصادرة عن الجمعية الطبية البيطرية الأمريكية (AVMA) ، كان هناك العديد من الحالات حيث أصاب البشر أشخاصًا آخرين ، كلاب ، قطط ، قوارض ، وخنازير. على الرغم من نفوق بعض الحيوانات (القطط والقوارض) ، لحسن الحظ لم يصاب أي إنسان بفيروس H1N1 من قبل رفاقهم من الحيوانات.

في 10 أغسطس 2010 ، أعلنت المديرة العامة لمنظمة الصحة العالمية الدكتورة مارغريت تشان نهاية فترة جائحة عدوى فيروس أنفلونزا الخنازير H1N1 2009. على الرغم من أن أعداد الإصابات بفيروس H1N1 لم تعد في ازدياد ، يجب على عامة الناس أن يستعدوا لاحتمال ظهور أشكال أكثر ضراوة من H1N1 أو H5N1 أو H5N8 في المستقبل.

في يونيو 2010 ، أفاد مقال بمجلة Science عن اكتشاف قام به باحثون في جامعة هونغ كونغ وكلية الطب بجامعة شانتو: فيروس هجين يحتوي على مادة وراثية من H1N1 2009 وفيروسات الخنازير والطيور الأخرى التي تم عزلها من قطعان الخنازير في الصين.

حتى اكتشاف الهجين ، لم يثبت H1N1 لعام 2009 أنه يعيد تصنيف الفيروسات في الأنواع الأخرى إلى جانب الخنازير. يخلق الهجين الجديد قلقًا من احتمال ظهور H1N1 الإضافي لعام 2009 ومجموعات فيروسية أخرى.

كيف يمكننا منع انتقال أنفلونزا الطيور والكائنات الحية الدقيقة الأخرى المسببة للأمراض من نوع إلى آخر (وهي عملية تسمى الأمراض الحيوانية المنشأ)؟ توصياتي موجودة هنا مع تاي جونغ من مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، الذي يقول "من فضلك تأكد من طهي اللحوم جيدًا."

تختلف درجة الحرارة التي يجب طهي قطع اللحم المختلفة وفقًا لها جنبًا إلى جنب مع وقت الراحة بعد الطهي باختلاف اللحوم ، لذا يرجى الرجوع إلى درجات حرارة الطهي الدنيا الآمنة في FoodSafety.gov لضمان اتباعك للإرشادات المناسبة لإطعام نفسك وحيواناتك الأليفة بأمان.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب على البشر ممارسة عادات صحية جيدة ، بما في ذلك غسل اليدين جيدًا بالصابون والماء الدافئ بعد لمس حيوان أو شخص آخر. يجب تجنب الاتصال الوثيق مع الأشخاص الآخرين والحيوانات الأليفة أثناء نوبات المرض.

إذا أظهر حيوانك الأليف أي علامات سريرية لأمراض الجهاز التنفسي ، فقم على الفور بتحديد موعد للفحص مع طبيبك البيطري لإجراء التشخيصات الموصى بها للحكم أو استبعاد العدوى التي يمكن أن تنتشر بين الأنواع.

د. باتريك ماهاني

مقالات ذات صلة

الآثار الصحية لعدوى فيروس الأنفلونزا على الحيوانات الأليفة

تفشي جائحة أنفلونزا الخنازير ولكن فيروس H1N1 الهجين يظهر